La Estación Experimental La Mayora nace en el año 1961 fruto de un programa de colaboración hispano-alemán que estuvo operativo hasta 1975. Desde esta fecha depende del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) hasta que, en 2011, se une a la Universidad de Málaga para crear el Instituto de Hortofruticultura Subtropical y Mediterránea (IHSM), manteniéndose la Mayora como Estación Experimental del citado Instituto.

Con una superficie de 50 hectáreas, La Mayora destina a producción de cultivos entre 10-12 hectáreas. De dicha extensión, dos tercios están dedicados a árboles frutales subtropicales y el resto a variedades hortícolas. Además de las parcelas para plantaciones, la Estación cuenta con invernaderos de cristal y plástico dotados de diferente tecnología.

La gran familia de La Mayora está formada por unas 150 personas entre investigadores de plantilla, investigadores contratados, personal administrativo y personal de campo.